大量的研究和临床应用证明茶叶对人体具有生理调节功能，还有一定的抗癌效果。那么，到底该怎样定位茶叶呢？中国工程院院士陈宗懋认为，茶不是“药”，而是对多种疾病具有预防和一定程...

营养专家指出，喝茶的好处众所周知，然而很多老年人的茶杯却泛黄发黑，积攒下一层厚厚的茶垢，如不及时清洗，经常用这样的茶杯喝茶，会引起人的早衰。茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中...

中医认为，茶叶具有：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、减肥、下气、利水、通便、治痢、去痰、坚齿、治心痛、疗疮治瘘、益气力、延年益寿等...

茶以其健康、天然、养生被公认为世界上最好的保健饮食。中国的六大茶类，一千多个名茶，每一个名茶都有着美丽的故事，都是我们生活中养生之佳品。今天介绍几款对女性养生又养颜的...

莲子心茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用...

梨山茶适合哪个季节喝？喝茶养生也要根据季节选择合适的茶饮，而梨山茶是乌龙茶的一种，比较适合秋季饮用。因受秋天天气的影响多数的人都会出现秋乏或皮肤瘙痒、口舌干燥等症状；而...

众所周知，在云南地区所出产的普洱茶，为大家所熟知，其中除了普洱熟茶大有名气之外，古时代代表着最高工艺的就是一款茶化石的制作完成了，茶化石也名为碎银子茶，因为外形来看，如历经千...

太平猴魁茶叶，是中国传统十大名茶之一，性偏寒，属于绿茶类尖茶。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不...

减肥是不少肥胖症患者或者是爱美人士非常关注的事情，因为肥胖的人群总会伴随着一定的自卑感，只有让自己的身材苗条曼妙起来，自卑感也会随之消除，我们可以从各个渠道接收到关于减...

1采青品种选择高香型的品种，如梅占、黄枝香等。选用海拔600米以上高山的鲜叶，一心二叶规格，用虎丫骑马法采摘，保持叶片完好。2晒青将茶青均匀薄摊于竹筛上，晒青时间视气温、叶片...

摊青：鲜叶经3～4小时摊放。杀青：杀青分生锅、熟锅分别进行，生锅锅温控制在150～180℃为宜；熟锅锅温控制在80～90℃为宜，生锅投叶200～300克；杀青要求翻、捞、扬、撒迅速进行，以达到杀透杀匀...

杀青：在口径70厘米斜锅中进行，每锅投叶量250-300克，锅温140-160℃，用炒茶竹把挑动翻炒，经3-4分钟，使鲜叶青气消失，叶质变为柔软、显露清香，减重率达28%-30%即可转入炒条。炒条：锅温降...

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外...

（一）、干制原理：鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微...

茶叶容易受到氧气、光线、温度、大气湿度、异味污染或者微生物的影响而变质，因此日常存茶的时候就需要做好相关的保存工作，注意存放环境，选择合适的器具。那么，龙井茶怎么保存？下...

茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因...

龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”。龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述：“武夷茶...

一、“太白银毫”茶简介太白银毫茶是桐柏茶种场创制的省级名茶。1989年荣获农业部优质茶称号。二、“太白银毫”茶品质特点太白银毫茶品质特点：该茶条索雄壮、紧实，银毫满披，色...

谈到佛手，你对其有多少了解。下面我们就一起来看看茶叶传统工艺佛手。一道传统工艺的佛手，是做青发酵充足，达到乌龙茶特有的三红七绿要求，香气悠扬似佛手柑果实完熟后散发的奇香...

黑枣叶茶含有丰富的维生素C、氨基酸、黄酮等对人体有益的成分，常饮有利于身体健康。其具体制作工艺如下：一、采叶及处理：采叶时间宜在七月至十月进行，选摘无病虫害的鲜叶。叶片...

从眼观的角度来看，辨别好茶，要从嫩度、条索、色泽、整碎、净度5个方而来鉴别。下面就由小编带我们一起来看看用眼睛如可来识别好茶。(1)嫩度嫩度是决定品质的墓本因素，所谓“干...

识别茶叶质量的好坏，还是要通过品尝冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。就是开汤后，应先唉香气，接着看汤色，再尝滋味，后评叶底。(1)、嗅香气茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶...

由于名茶受特定的生态环境和茶树品种的影响，它的产量也收到限制，所以很所商家就会用一些手段来骗取消费者。因此，购买极品好茶时，一定要仔细斟酌，用你的慧眼来识别是否是极品好茶...

茶小白：低温保鲜贮藏法应注意哪些事项？第一，所用冷库的除湿效果要好，空气相对湿度应控制在60％以内（50％以下更佳）。并要用防潮性能好的包装材料对茶叶进行包装，这样才能使茶叶处于干燥...

立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。茶是新的好，那么如何鉴别春茶呢?春茶又分为早春茶，中春茶，晚春茶，早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明...