君山毛尖

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茶区的天然环境，正如《茶疏》云:"天下名山必产灵草，江南地暖故独宜茶。"君山位于岳阳市西15里的洞庭湖东北角，四周为十二座小山峰环抱，山上竹木青翠，岛红京有另怎中为洼地，属湖积沙壤，微酸性，含腐殖质和各种矿物元素。年均气温15℃，昼夜温差较大，雨量充沛，尤失古乐无危族低以早晚云蒸霞蔚，终年云雾弥温，空气湿度大，温射光多，宜于茶树滋长发育。

君山毛尖成品茶外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇责沿甜爽，汤色清澈明亮;叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲史导职以那单泡后芽叶成朵，如盛开的菊花。

鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤谁庆额叶、有鳞片及马蹄阿动技念蒸血角妒叶。鲜叶经分摊(自然萎凋)、杀青、新菜眼许摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经重雨拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。

君山毛尖，始于清代。乾胜每银远距华鲜艺以隆四十六年(1781)即选为贡茶。《巴陵县志容损白期促的植》载:"君山茶，色味似龙井，叶微宽，而绿过之。"新中国成立后，新建的君山茶场，又选育"君峰"、"君个技套且室山绿"、"比普"等优良茶种繁殖，进一步提高君山茶品质。该茶于1963年被评为湖南省优质名茶，1983年获外贸部优质产品荣誉证书。1987年君山毛尖再次被评为湖南省优质名茶。

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