双桥毛尖

摘要：这是一篇关于毛尖,双桥,百科的文章，双桥毛尖

双桥毛尖

双桥毛尖属于绿茶，产于湖北省大悟县的双桥。其制作工艺主要包括:生锅、熟锅和烘焙三道工序。具有抑制癌细胞的增长、养胃、护齿等功效。1989年在中国名茶评比会上，获中国名茶称号。

生态环境

双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥[1] 。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。[2]

品质特征

双桥毛尖成茶外形条索细紧、显毫，色泽翠绿，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，香气清高持久，叶底嫩绿匀齐。[3]

采摘标准

惊蛰至春分时节，茶树争相萌芽吐翠，清明至立夏是采制毛尖的季节，如采时过早，会因茶芽初萌，营养成分不足而滋味欠浓;过迟则叶子过大而茶味不鲜，当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时，即进园开采，但这时只是有选择地拣棵采，俗称"跑尖采"。[2]

加工工序

双桥毛尖的制作工艺分为生锅、熟锅和烘焙三道工序。[3]

品茗指南 折叠 泡茶方法 备具

将双前峰雪莲桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。[4]

备水

将沸水倒在玻璃壶中备用.。[4]

观水

取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮。[4]

赏鲜叶

双桥毛尖鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。[4]

温杯

倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。[4]

置茶

用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。[4]

浸润泡

提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。[4]

运茶遥香

左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使双桥毛尖进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。[4]

价值功能 折叠 药理功效

双桥毛尖中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作特异功效，12~24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。[5]

储存方法

炒制好的双桥毛尖极易吸潮变质，必须妥为贮藏。最简便的贮藏方法，是块状石灰吸潮法，即将双桥毛尖用红包好，放在具有块状石灰包(布袋装)的缸内或铁桶内，加盖密封贮藏。[6]

双桥毛尖包装采用盒装，每盒50~100克。包装盒内衬铝塑袋封，外套设计别致的纸盒，再用透明纸封包，放在干燥通风处，当双桥毛尖含水量在6%的条件下，通常可贮藏5~6个月。[6]

温馨提示：这篇关于双桥毛尖的文章就介绍到这里，如果还没有解决您的问题？欢迎添加微信：giitea，我们有源产地专业茶艺师和评茶员为你提供相关的知识解答服务，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 http://www.yipinbaicha.com/（茶评网）。

微信扫描二维码关注评茶师微信
▲长按图片识别二维码

本文链接：http://www.yipinbaicha.com/chazixun/202312/18279.html关键词：毛尖,双桥,百科