熟普洱茶的发酵工艺真的安全卫生吗？

摘要：这是一篇关于普洱茶,安全卫生,工艺的文章，熟普洱茶的发酵工艺真的安全卫生吗？

普洱茶在成产品之后会被分为普洱生茶和普洱熟茶两种，因为二者加工工艺的不一样，所以熟茶看起来没有生茶那么清爽好看。有些不懂普洱茶的人看完熟茶之后，觉得普洱熟茶不太干净的感觉，下面我们就来细细的说一下普洱熟茶，让大家对普洱熟茶有更深入的了解。01发酵干净吗？大家应该都知道我们日常生活中的很多食物都是发酵过的食品，和正常的发酵食品的过程都是一样的。在发酵的过程中，茶叶里的有益菌物质在酶的作用下被催化，使它比其它菌类繁衍速度更快，超过几千倍速的速度繁衍，只要保证酶的活越性，很快有益菌就会占领茶叶堆中的所有资源，这样其他的菌种就会慢慢的消失。如果说发酵没有正常的进行，那就会发生腐烂的样子，普通人一眼就能看得出来，而且味道也肯定不会是很香的茶叶的味道。所以只要味道是正常的茶叶香味的熟茶，就可以放心的品尝。自然了，熟茶是否好喝对发酵工艺的要求也很高，目前洱颂推出的百斗茶在发酵上采用了最新的“618发酵技术”，这种工艺下所发酵出的熟茶，不仅确保了茶汤的饱满度和甜度，又能兼得纯正的茶香，刚刚发酵完成的熟茶也能做到温润不燥。02芽头发酵更快？在正常的发酵过程中，芽头应该是发酵堆里面发酵得最慢的，很有可能是一堆发酵过了的茶叶你发现芽头还没有什么反应。所以芽头应该是这个过程中最慢的。百斗茶，原料采自藤条树种，用“留顶养标”得到的鲜叶，质更厚、味刚，发酵后在甜润的基础上，饱满度更强。03发酵需要添加化学药剂吗？听说过有机构在研究茶叶发酵的过程中会添加帮助茶叶发酵的的物质，那只是在研究过程中会添加，没有被市场所接受，现在正规的发酵过程都是自然发酵的过程，只需要加入适量的水就可以了。在合适的湿度和温度环境下不需要添加任何东西，茶叶自身的酶和有益菌类的物质会自动的进行反应！04陈放价值？渥堆发酵就是一个催化的过程，是个比较粗糙的过程，仓储的陈放转化就像一个比较精细的打磨过程，大多数的熟茶发酵完了以后有益菌还是会有一个缓慢繁衍的过程。其实“越陈越香”的特质，最先是从熟茶上发现的，熟茶放一放确实会更好喝！经历过正规发酵工艺发酵的熟茶是干净、卫生可以放心饮用的！挑选好的熟茶也要对其原料、工艺、仓储各个方面有一个综合的评判，百斗茶精选藤条树种，用“留顶养标”得到的鲜叶，采用了最新618发酵技术，是今年刚制成的新茶堆味几乎没有，现在品饮也很合适，藏起来等它慢慢陈化也一定有惊喜！喜欢就不要错过呦！普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918

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