宫廷普洱：熟茶中的小清新

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首先，无论是国家标准还是茶叶审评术语中都没有「宫廷」这个词。宫廷这个词汇，诞生于市场。早年云南省茶叶进出口公司专门筛了特别细嫩的料，取名叫「宫廷普洱」，是一种特色商品，进而形成影响，后来市场就把这种级别的茶叫做宫廷级。「宫廷级」现在用来指代比特级茶还要细嫩的料级。一般分为「小宫廷」与「大宫廷」，「小宫廷」更细嫩一些。境升茶叶初系列·初心选用2015年的勐海地区优良的勐海大叶种茶发酵，勐海全年温度和湿度稳定，更利于熟茶的发酵。初心压制成精巧小砖茶，有贴心凹槽，可轻松掰开，泡一块或半块，浓淡随心，干净方便外形：芽头短而肥，古铜色与金黄色相间，干茶嗅之有清淡荷香。汤色：汤质如油，汤色红浓明亮，犹如红酒。香气：杯底泛着蜜甜香、糯香，气息干净。滋味：茶汤入口，汤感柔顺饱满，含在口中胶质感明显，甜糯醇厚，轻轻一咽就滑入喉中，让人不禁享受地眯起眼——这是岁月的味道。冷却之后的茶汤，饮用起来又是另一番风韵。又凉又滑的茶汤灌上一大口，感觉这清凉的茶汤一直流到心尖，淌成一汪甘泉，泉水之中生出了一片接天莲叶。宫廷熟茶的冲泡很多人对宫廷料的印象就是不耐泡，其实并不是宫廷料不耐泡，它的水浸出物量一般是很有优势的，但是宫廷料相对细碎，叶片结构破损率较高，所以溶出很快。容易泡得前面浓，后面淡，造成不耐泡的错觉。那如何才能泡好宫廷料呢？ 一、取茶时可以略微降低茶水比，并且尽量从茶饼或者砖上成块取，不宜太碎。二、冲泡时注意出汤速度快一点。三、冲泡时，注水尽量平稳，不要冲到叶底，导致茶汤浑浊。现在能找到的很多具有代表性的老茶一般都很粗老，让人觉得细嫩料的存放潜力不如粗老料。其实，越陈越香的潜力与原料的级别关系并不大，只要具备足够的活性就有了越陈越香的前提。在选择茶品时，喜欢滋味清新、茶香浓郁的茶友，推荐选择宫廷普洱这样级别高、选料嫩的普洱茶，简直就是舌尖上的美味，而且后期存放的空间也很大哟。普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918

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