观朴正山小种报价_辨别正山小种的级别

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小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的模仿正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。 正山小种的“正山”二字，是解释其是真正的“高山区域所产”之意，通常武夷山中所产的茶，均称做正山，而武夷山四周所产的茶称外山。“人工小种”有坦洋小种、政和小种、古田小种、北岭小种等种类，现今人工小种市场已被镌汰，惟正山小种百年不衰。正山小种形状条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，茶色更为壮丽。

正山小种与金骏眉都是红茶的一种，正山小种是世界上第一个红茶，也是红茶行业的鼻祖。金骏眉味道、香气、口感都很好。今天将讨论正山小种与金骏眉之间的区别一、茶叶原料同一棵正山小种茶树，茶叶越老，等级越低。金骏眉是是从最嫩的芽头中选出的。茶越嫩，氨基酸含量越高，甜度就比正山小种高。金骏眉摘采于嫩芽，制成的干茶外形细紧，稍呈卷曲形，像少女的眉毛。好的正山小种条形较大一些，而差一点的正山小种不怎么成型，偶尔能看到茶叶片，颜色为红褐色。二、工艺制作两种红茶虽然是同一品种的茶树所产，但不光茶叶原料不同，工艺制作上也不相同。正山小种是比较传统的制作工艺，而金骏眉则是在传统工艺上做改变创新。三、茶汤口感金骏眉的味道比正山小种要淡一点，茶汤散发着蜂蜜的香气，散发出花香，果香和土豆的香气，口感柔和甜美。正山小种散发着桂圆干枣的甜味，还有松烟的干茶味。随着存储时间的延长，味道会更加浓烈，带有淡淡的水果香气。

根据目前通用的正山小种行业标准，级别依次分为：特等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。 特等正山小种红茶的采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。 特级正山小种红茶：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。 一级正山小种红茶：条形要大些，片梗稍微多些。 二级正山小种红茶：略低一级外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。 茶叶知识

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