我国茶叶行业发展不利因素有哪些?怎么应对?_茶资讯_茶评网
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2016年，中国茶叶市场销售额达到2148亿元，同比增长14.9%。截止至2017年我国茶叶市场销售额达到了2353亿元，同比增长9.54%。初步测算2018年我国茶叶市场销售额达到2400左右。预测2019年我国茶叶市场销售额将达到2，840亿元，未来五年(2019-2023)年均复合增长率约为9.01%，并预测在2023年我国茶叶市场销售额将突破4000亿元，达到4010亿元。
中国茶行业产量已经维持十年连续增长，产大于销仍是突出问题。中国是全球最大的茶叶生产国，同时也是全球唯一生产绿、红、青、黑、白、黄六大茶类的国家。面对不断增大的销售压力，以及亟待开发的年轻消费群，仍以中年消费者为核心消费群的传统茶行业，可以从新式茶饮的运营中得到哪些启示呢?我国茶叶行业发展不利因素有哪些？怎么应对？
1、茶叶生产资源消耗度高
茶园良种化程度虽有大幅提升但认证率偏低，有机茶认证茶园不足一成，茶园综合管理水平不高，针对灾害防治、土壤改良、综合管理等领域的服务机构数量和服务范围有限，茶园建设仍处于被动应付而非主动规划管理的初级阶段，部分茶园存在违规施用农业投入品现象，直接制约茶叶食品安全水平提升。茶叶生产加工中，清洁能源普及度低，部分地区仍以烧柴烧炭为主，能耗高、污染重。
2、生产方式制约，资源利用率偏低
茶叶生产仍以名优茶为重点，原料侧重细嫩茶青，造成生产资源部分浪费，茶叶单产偏低而茶价偏高，国际市场竞争力不足。从种植栽培到采摘加工环节对劳动力依赖度高，仍存在家庭式、作坊式生产，茶叶机械化生产连续性差、全程覆盖率低，阶段性劳动力短缺现象严重。茶园现代化管理技术水平不足，缺少统一规划，生产效率低、成本高、资源利用率低。
3、产业延伸有限，结构单一
产业仍以常规茶叶产品销售为主要产出，产品附加值高的深加工和服务业规模有限、延展不足、产能过剩缓解能力有限。现有的生产资源未能完全实现生产支撑向服务支撑的转化，产业向微笑曲线两端的延伸有限，新型业态与整个产业互动性差，对产业支撑能力弱。生产跟风问题普遍，产品同质化严重、内部竞争激烈、区域间差异化不明显，现有资源优势开发和市场预判不足。
4、经营方式落后，社会化生产融入不足
经营方式未跳脱行业局限，社会综合生产资源引入力度不足、对产业提升贡献率低，对新资源、新技术、新模式的采纳和利用相对偏低。茶叶品牌影响力和拉动作用有限，缺少专业化营销服务机构支撑，品牌价值释放度低。生产主体培育不足，虽已孕育了一批规模企业，但生产规模仍偏低、区域拉动能力有限。
面对重重困难，茶叶行业发展的有利因素还是有很多的。
（1）政策支持
茶叶行业是农业的重要组成部分，十三五期间，三农问题仍然是我国政府工作的重心，推进产业结构优化升级是―十一五‖期间国家对产业结构调整的重要步骤。近年来，各级政府对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的发展。主要体现在各地加大了对老茶园的改造力度，淘汰了一些生产效益低的茶园，近年来新发展的茶园基本上按照规范化要求进行建设，生产能力高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量得到快速增长。在西部开发、扶贫和退耕还林等政策的扶持下，茶叶种植的区域也开始向中西部转移。
（2）林权制度改革
中央和地方的林权制度改革政策提出要明确林木、林地所有权或使用权，把林木所有权和林木林地使用权明晰到各经营主体，并放活林地经营权，鼓励林木所有权、林地使用权有序流转，推进林业生产的规模化。这为茶叶企业收购和控制茶园，推行―公司+基地+农户‖的经营模式，发展农业产业化经营创造了有利条件。
（3）加工水平的升级和优化
茶叶加工由手工转向机械化，大多数的名优绿茶加工实现了半机械化生产，特别是小型名优茶加工设备得到广泛应用，极大地提高了名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平，为规模化经营奠定了良好基础。
我国各级政府及茶叶协会制定了多项标准来规范茶叶的种植、生产以及精制加工，标准的统一工作也已展开。通过对生产标准的规范，茶叶品质也在不断提高，适应了市场对高品质茶叶日益提高的需要。近年来，各企业都加大了对厂房和设备的改造，大型的精制企业大多数已经通过 ISO 9000 系列质量认证。从 2005年开始，国家对茶叶企业实行 QS 认证，进一步促进了茶叶初精制企业厂房和设备改造工作的开展。
（4）自然资源丰富
我国茶叶产量和面积均居世界首位。产茶区分布在我国热带、亚热带和暖温带。北起山东省的胶东，南至海南岛；西起西藏东南部，东至台湾省。茶叶生产省份 21 个，除台湾省外有产茶县、市 976 个。全国茶树种类在 350 种以上，常种植的有 60 多种，茶资源丰富，品种齐全。
（5）悠久的饮茶历史和精深的茶文化
最近十年来，我国茶文化活动十分活跃，极大地促进了茶叶市场的发展。大多数茶叶产区和茶叶主销区，根据本地的茶叶经济资源和文化特色举办了形式多样的茶叶节，如云南普洱的中国普洱茶叶节、福建安溪的茶王赛、广西横县的茉莉花茶交易会等等，不仅有效地宣传了当地的茶叶和茶叶品牌，而且普及了茶叶知识和茶文化，营造了浓厚的茶文化氛围，带动了茶叶消费的增加。
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