茶叶出汤后盖子要不要揭开？

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1、 芽叶成熟的茶品留缝斜盖我们在冲泡生普的时候可以留缝斜盖，生普是一种较为成熟的茶叶，冲泡的时候用留缝斜盖的方式，这样一来既不会散失香气，也不会将茶叶闷坏，还能较好的焕发茶叶内质。2、 细嫩的荼叶需要揭茶叶出汤后茶具内温度较高，如果没有揭开盖子降温，叶底依然会保持较高的温度，细嫩的茶叶就容易闷坏，产生闷熟味；在继续冲泡下一泡的时候滋味变得苦涩，没有该有的鲜爽，所以，冲泡这类茶品时就要揭开盖子。3：老茶冲泡可以不揭盖在冲泡陈年普洱、粗老的黑茶等粗老茶品时，出汤完毕后我们就可以不揭盖了，盖碗、茶壶内保持持续的高温能够唤醒老茶的内含物质，口感更加醇厚。如果遇到此类茶品有其他异味、杂味的时候，要揭盖适当散去这种不纯正的味道。4：茶叶滋味变淡不揭盖冲泡过程中所有茶品滋味在几经冲泡后逐渐变淡；通常在第五泡之后就需要适当延长出汤时间，适当闷泡，使茶叶内含物质得到一定程度释放，均衡每一泡的口感，这个时候就不需要揭盖了。普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918

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