普洱.2016年老茶头

摘要：这是一篇关于普洱茶,熟茶的文章，普洱.2016年老茶头

老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了老茶头！茶头相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。一般渥堆20吨的熟茶，一吨老茶头产出不到300公斤。

制茶始于1988年，2016年的老茶头，是以500年古树春料发酵，仅为百分之一的几率自然凝结的精华，干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。2016年老茶头出于熟茶，更胜于熟茶,经久耐泡,超长续航20余泡，闷煮滑糯更佳，耐品一整天。因其发酵程度和存放时间相对要重、长一些,所以茶汤清澈红亮、厚重柔滑。老茶头不仅对人体养生功效、养胃护胃作用明显，还能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂！

当然，一款好的老茶头就是由优质普洱熟茶原料渥堆而来的，这和茶叶原料品质有很大的关系，茶树生态环境好，树龄越大，茶叶内含的果胶物质内含物质回更加的丰富，制作出来的熟茶润滑度也会更加的明显。普洱熟茶的发酵很关键，如果发酵过轻或是过重的话，都会影响熟茶的汤感还有后期转化的，如果发酵轻则出现酸涩滋味，发酵过重会让香气缺失，口感滋味不够完整。有的普洱熟茶，存放时间越长，润滑度越好，这是因为熟茶经过存放涡堆，内含物质得到进一步的转化，导致熟茶汤色更加的清透、甜度更好，香气更加明星，润滑度也会随着提高。

2016年老茶头，它的润度，从视觉上来说的话，就好像是一层薄薄的米油，汤色红浓透亮，表面泛起一层光圈；口感方便的话，粘稠爽滑，类似米汤，喉咙不会出现发苦、发涩的滋味。从口感上来说，好品质的老茶头，喝下去后茶汤顺滑如丝，喉咙感非常的舒适安逸，有种纵享丝滑的感觉，拥有这样口感的茶，才是好熟茶的标准。

2016年老茶头，是能看得见得古树原料，喝得出的古树浓甜，令人一口难忘的黏稠感！
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