普洱茶茶香从何而来!
摘要:这是一篇关于茶香,普洱茶,何而来的文章,普洱茶茶香从何而来!
茶汤入喉前,最先享受的莫过于弥漫在空气中的茶香。谁能说得清楚普洱茶到底有多少种香味。说到茶香,且先论论普洱茶的香气从何而来?
普洱茶在冲泡的时候释放了它茶叶含有300多种物质。普洱茶的香气可以说是来源于茶叶本身含有的物质,也可以说是受到后期加工工艺的影响。虽然说都会释放出香气,但是经过后期的储存中会影响茶香的变化。传统工艺制作的普洱茶的香气会“越陈越香”,但是其他手艺而制作的普洱茶会随着时间的推移而导致香气变淡。
普洱茶的四种茶香分别为:地域香、品种香、时间香、工艺香。
下面小编跟大家交流一下这“四香”是什么意思?
地域香:受种植环境的影响,一个树在不同的地方生长会有不同的香气,这就是环境所造就的香气。
品种香:主要针对茶树品种而言,不同品种不同的香气。
时间香:不得不提到普洱茶的品质——越陈越香。前提是要经过时间的陈化而释放的独
特的香,如果是长时期的存放,它的转化程度和熟化的生茶甚至是没有区别。
工艺香:工艺香有利有弊,有利的是普洱茶生产过程中所带来的花香、果香,但是不利的是损耗了普洱茶的沉香。
上面粗略的说完普洱茶的4种茶香,下面谈谈普洱茶香所分的层次,初级、次级、中级、高级、顶级。
初级普洱茶香可闻却品不到,冲泡的时候会在空气中散发,茶香短暂且肤浅,但是入喉的时候却品不到那种香味。初级茶香是嗅觉的享受罢了。
次级普洱茶香倒是可以享有,闻得见的香也是品得到的香,茶香会融入茶汤中,只是少部分而已,可却没有初级香那样闻着那么的香。
中级普洱茶香可以说基本都融入茶汤中,很少部分会在空气中飘扬。如何“品香”,茶汤触舌时可以轻轻屏吸,待茶汤入喉之时,闭合嘴巴,可从鼻腔中深出气,那瞬间就也可以如愿的享受香气的之处。
高级普洱茶香是闻不到的香但是入喉时,那股香气在喉咙回出持久,茶香茶汤的兼容度高且汤感油润。
顶级普洱茶香是工艺精湛且是精致的茶,茶汤满陈香,甚至是分不清是茶汤香还是陈香香。
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