铁观音和绿茶区别 铁观音和绿茶有四个的不同之处

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主要区别是，具有不同的性质，不同的茶叶制作，不同的工艺和不同的品质特点，如下；

一，性质不同

1.铁观音茶

它属于青茶，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市市安溪县西坪镇。

2.绿茶

绿茶，是中国的主要茶类之一，绿茶包括很多，如，午子仙毫，黄山毛峰，六安瓜片，信阳毛尖，狗脑贡茶，云雾毛尖，曾侯银剑，大悟绿茶，平水珠茶，宝洪茶，饶白眉等。

二，茶性不同的

1.铁观音茶

属于半发酵茶。

2.绿茶

绿茶是未发酵的茶。

三，制作过程不同

1.铁观音茶

生产过程包括采摘——凉青——做青——炒青——簸拣等工序。

2.绿茶

绿茶的加工可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。杀青后的鲜叶含有多种化学成分，在不受酶影响的情况下，通过热作用发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。

四，品质特征不同

1.铁观音茶

铁观音有一种独特的“观音韵”，它芳香而优雅。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香味持久。除了普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥健身、防龋、清热降火等功效。

2.绿茶

绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在新鲜的叶子中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，形成了绿茶“汤清、叶绿、味浓”的特点。它具有特殊的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌和抗炎作用，这是发酵茶所不能达到的。

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