紫砂壶受茶友们“钟爱”的原因

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“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。” ，文震亨在《长物志》中把紫砂壶的的泡茶优点形象的描述出来，紫砂壶泡茶能尽得茶之色香味，从古至今得到了茶人的一致认可。

最有名的宜兴紫砂壶，因为其造型美观，风格多变，独树一帜并且拥有许多泡茶的优点而受到茶人喜爱。那么紫砂壶到底有哪些泡茶优点呢？和聚祥春小编接着往下看。

一、色香味不流失

紫砂是一种双重气孔结构的多孔材质，它的气孔微细，密度高。所以用紫砂壶泡茶，能够很好的保存茶的色香味，也就是《长物志》提到的“既不夺香，又无熟汤气”。

二、透气性好、不易变味

紫砂壶的透气性好，用它来泡茶不容易变味，夏天放过夜也不会馊掉。久置不用时，只要先贮满沸水，立即倒出，再注入冷水冲洗，元气即可恢复，不会有宿杂气，泡茶仍得原味。

三、使用越久、壶器越气韵温雅

紫砂壶使用的年限越久，壶身因抚摸擦拭，色泽越光亮照人、越发光可爱在《阳羡茗壶系》这样写到“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”，且紫砂壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，才能泡出最上佳的茶汤。

四、沸水注入空壶，得茶香氤氲

因为紫砂壶特殊的气孔率，使其能够吸收茶汁，久用而壶内壁不刷，泡茶也不会有异味。紫砂壶使用一段时间后，壶壁积聚“茶锈”，把沸水注入空壶内，也会有茶香氤氲。

五、冷热急变性能好

即使在寒冬腊月，壶内注入热水，也不会因为温差过大而胀裂，并且砂质它的传热较慢，泡茶后拿在手上也不会被烫。因为其特殊的材质还可以置于文火上加温，不会因受火而裂开。

本文出处：厦门聚祥春实业有限公司

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