祁红的冲泡，掌握冲泡技巧味道更佳！

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纵观祁门红茶，苗锋紧致均整，外形条索秀丽，色泽乌润发亮。轻闻祁红干茶，淡雅芳香传达至身体每一个细胞，顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮，细细品饮滋味甘甜，鲜醇口感回味无穷。祁门红茶的冲泡以功夫为主，冲泡技艺影响着祁红的品质口感。到位的功夫冲泡祁门红茶，能够领略祁红的个中绝佳滋味。那怎么冲泡祁红才好喝呢？有什么技巧吗？

祁红的泡法

①茶具准备

祁门红茶3g左右，茶壶1个，茶匙1把，茶杯、茶荷各1个，茶巾1条等。

②投茶

用茶匙将茶荷中的红茶拨入壶中，美称“王子入宫”，祁红也被誉为“王子茶”。

③冲泡

初沸水（100℃左右）高冲，以充分浸润茶芽，从而利于色、香、味的充分发挥。

④分茶

将泡好的祁门红茶倒入茶杯，七分满即可。

⑤赏茶

先闻其香浓郁高长，力压群芳；红艳的茶汤，嫩软红亮的叶底，芬芳绚丽。

⑥品茶

祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，滋味醇厚，回味绵长。品茶时缓啜品饮，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

祁门红茶的冲泡技巧

第一，茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具

祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。

第二，好水泡好茶

自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

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