正山小种、滇红、祁红,这三大红茶怎么区别?_茶叶知识

时间：2021-01-20 11:06:49 来源：互联网编辑：茶叶知识百科存档编辑小组

摘要：这是一篇关于的文章，正山小种、滇红、祁红,这三大红茶怎么区别?_茶叶知识

红茶不同于其他品种，可以说，没有严格的地区之分，世界上有很多国家在生产红茶，很多国家也制作和消费红茶。

对于初学品茶的人来讲，如何选择不同种类和等级的红茶？是一件非常困难的事，一分钱一分货，在茶叶行业似乎是行不通的。比如，喝正山小种，你会觉得贵的不如便宜的甜。比如，祁红价格很贵，但感觉不像传说中那么香。

祁红、滇红、正山小种，可以说是我们平时经常接触到最多的三种红茶，今天，让我们来聊聊这“红茶三剑客”：正山小种、滇红和祁门红茶有什么区别？

一、产地与历史

祁红：全名祁门红茶，主要产地为安徽省黄山市祁门县，在清朝以前，祁门县主要产绿茶，自清光绪年间开始，逐渐变成主产红茶，祁门红茶远销海外，是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品。

滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农在抗日战争时期的云南省培育成功，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶品种，江湖人称“红茶鼻祖”，至今已经有400多年的历史。

二、香气与品鉴

1、正山小种归属于小叶种红茶，具备甜香和醇厚，甜香是指正山小种的天然花香，不浓不淡。我没喝正山小种。新入门的茶友可以喝正山小种入门。

醇厚是指正山小种的清新优质香味，分为蜜香、桂花香、花果香等，茶汤清甜爽口，很直接甜，同时茶汤有特殊的花果香，层次感很好，回甘持久。没喝过正山小种的茶友，基本上都是刚刚入门的新人。这部分茶客包括许多想开始或刚刚入门的人。他们不太能接受正山小种浓重的松烟感。

所以有一个放弃烟熏工艺的升级版本。很多人喝正山小种中喝出了龙眼的味道。不过，如果你喝的是红薯味，请注意。正山小种和假小种的一大区别是没有红薯味。

2、祁红属于槠叶种红茶，祁门红茶的味道很地道（正宗）

说到祁红，我们不得不说“祁门香”。祁门香是一种清淡的花果香，持久绵长。不同于从远处就能闻到香味的茶，祁门香得端起杯子才能闻到香味。但奇怪的是很多红茶都没有这种味道。

祁门红茶的味道很地道（正宗）。香气清新柔顺，口感醇厚，它不像正山小种和滇红来得快。一开始，它会觉得平凡而缓慢，然后才能尝到茶的真滋味。

3、滇红属于大叶种红茶，具有“薯香”和“浓醇”的特点。

蕃薯香：是指香气浓郁，具有特色的红薯香味，伴随着甜甜的花果香，热情奔放，味道浓醇，滇红不像一个正山小种那样甜，但它是醇厚中带有一点坚韧的味道。

滇红的整体风格醇厚浓郁。具有明显的大叶茶特征。口感略带酸味，橙红透明。它非常醇厚和迷人。有些朋友喜欢浓茶后不愿意接受其他红茶。他们对滇红的爱和对正山小种中过渡过来的不一样，一般来说，爱喝茶的老茶客会更多的选择滇红茶。

三、形状和茶汤颜色

从外形和汤色上看，我们很容易区分这三种茶。条索细小紧致，汤色偏红透亮的是祁门红茶，条索粗壮且紧结，有明显金毫，汤色红艳或红浓的是滇红茶，条索粗大而乌黑，汤色偏金色的是正山小种茶。

祁红：条索紧致，形状美观，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光，汤色红亮清澈。

滇红：条索肥壮结实。颜色为乌润红棕色，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。汤色红艳，有稠度，金圈明显。

正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，汤色呈深金黄色。

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