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你储存的新会陈皮长虫了该怎么办？
时间：2021-01-19 09:08:27 来源：互联网
编辑：茶叶知识百科存档编辑小组
摘要：这是一篇关于的文章，你储存的新会陈皮长虫了该怎么办？
轻微受虫蛀的陈皮，先要将虫子挑离，再用干净的毛刷（注意毛刷要保持干燥，不要碰水）刷拭虫蛀部分，然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒，暴晒之后，待放凉后，将其密封收存装好即可。这样基本不会影响陈皮的陈化以及食用了。
之前被虫蛀过的陈皮，最好和其他陈皮隔离分开存放，适时检查与翻晒。若是严重受虫蛀的陈皮，建议直接丢弃处理。
新会陈皮，在长期的储存中，出现虫蛀是一件很常见的事情。但虫子也不是随便吃陈皮的，陈皮被虫蛀还是有一个过程的。
陈皮在贮存期间，主要受谷虫、咖啡豆象等虫的蛀食，陈皮被虫蛀的过程：先是在“橘白”，也就是陈皮的内囊，蛀食成遂道；然后在“橘红”，也就是陈皮的外皮，穿孔；最后变成蛀粉而失去其价值。
若在检查陈皮的过程中，发现有蛀粉的，则需额外留意了。因为新会陈皮最有价值的部分在外皮，而虫蛀是从陈皮的内囊开始，年份久的陈皮，内囊也会慢慢脱落，还有一些朋友在食用方面，也喜欢把内囊刮掉再使用，所以，被轻微虫蛀过的内囊，及时处理干净后基本是不会影响食用的。
虽然有轻微虫蛀的陈皮及时处理干净后，基本不会影响陈化与食用，但对待陈皮也不能马虎，需时刻留意观察，防患末然。
成熟的大红皮，因为糖分高，更容易受到虫蛀，其次是二红皮，青皮最苦，所以相比大红皮、二红皮，青皮虫蛀几率最低。
说到这，突然想起一个茶友说过，被虫蛀过的陈皮，味道更甜香醇。其实这也是跟陈皮糖份高的原因有关。
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怎么储存才得当？
新会陈皮最好离墙、离地、离顶进行存放，环境要干净、干爽、卫生，温度湿度适宜。
关键控制指标是空气相对湿度≤65%和皮的含水量≤13%。
最适宜的陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。
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选择袋子类、麻袋、布袋、蛇皮袋（编织袋）、胶袋等。
1.麻袋、布袋：是比较传统的保存方法，透气性好，容易陈化，但是对室外环境要求高，必须要放在干燥通风之处才能避免受潮。
2.蛇皮袋（尼龙袋、编织袋）：比较常用的保存方法，因为编织袋是生活中比较容易获得的物品，像米袋、面粉袋，洗干净就可以用来储存陈皮了。
跟麻袋布袋一样，透气性极好，容易陈化，但外部条件一定要够干燥。但同时，袋子表面的孔比较疏松，容易生虫，需要注意做好防虫措施。
3. 胶袋：也是很常用的保存方式，建议选择质量好些的拉链胶袋（最好是食用级或可装粮食的），一定程度上能密封以防止受潮，同时也有比较好的防虫性能。
但胶袋的透气性不好，陈皮不容易陈化。另外，如果选择很薄或质量较差的购物胶袋，是无法做到防潮防虫的，得不偿失。
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选择罐子类：玻璃罐、陶罐、金属罐等。
玻璃罐：陈皮存放于玻璃罐内，容器透明，方便观察照看打理，一旦发霉、生虫，可以快速了解情况，迅速处理。
除了真空密封玻璃罐以外，大部分的玻璃瓶没办法做到完全密封，所以建议在瓶口套一张纸，能吸潮的宣纸或绵纸都可以，能更好保护陈皮不受潮，同时保证陈化效果。
2. 陶器罐：陈皮存放于陶罐中容易陈化，因为陶土是一种“会呼吸”的材质，透气性较好，但用陶罐存放陈皮要放在干燥通风之处才能避免受潮。
3. 金属罐：放于密封金属罐，不容易受潮，容易打理，很多陈皮爱好者都会选择金属罐或金属盒。
但是注意储存陈皮的金属不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。
另外金属盒的密封性是较好的，相对地，透气性较差，陈皮少接触空气，陈化较慢。
密封性特别好的容器，陈皮不容易接触空气，不容易陈化；密封性差的容器，陈皮又容易受潮发霉生虫。
所以要根据储存的环境，选择合适自己的储存方式，使密封性和透气性达到一个理想的平衡状态，是为上佳。
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注意：
1. 避免日晒（太阳直射）、高温及潮湿。
2. 避免和有杂味的物品同放。
3.请勿放入冰箱内保存。冰箱是保鲜的，不利于陈皮天然陈化。
4.尽量避免长时间低温干燥（北方的朋友要注意），这样的环境下，陈皮难以陈化，也容易脆裂。
5. 最佳存储湿度：相对湿度≤65%；皮的含水量：≤13%；最佳存储温度：20℃-30℃之间。
虽然储存的容器多种多样，但重中之重还是在于防潮防湿防虫，保存陈皮就和保存茶一样，存放的越久，其药用功效就越好，价值也越高。
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