如何挑选正宗的新会陈皮?怎么样才能买到正宗的新会陈皮_茶百科

时间：2021-01-20 12:20:41 来源：互联网编辑：茶叶知识百科存档编辑小组

摘要：这是一篇关于的文章，如何挑选正宗的新会陈皮?怎么样才能买到正宗的新会陈皮_茶百科

新会陈皮，属于芸香科柑橘属植物，指的是将在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮，经晒干或者烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干果皮。

新会陈皮除品种独有外，水土、气候与制作技艺这些特定因素，都造就了新会陈皮质量的道地性，成为新会陈皮优于其他产区的关键因素和真正原因。

陈皮称宝，制药膳汤羹美食，祛肠胃心胸血脉寒邪，泡地道好茶，八方宾友戚，皆冀藏斤纳两，贮久益香，除痼养生，赛金比玉，看门守宅，常作家珍。

广东新会陈皮文化传承品牌，那么，我们一起和大家来交流一下新会陈皮的辨别方法。学会这几招，让假冒的新会陈皮在你面前将通通无所遁形。

新会陈皮的性状与其他陈皮有着明显不同，因此对于如何识别新会陈皮，主要从以下七个技巧辨别：观外形、辨色泽、闻香气、试手感、看食用、尝滋味、煮茶饮。

1、观外形

一般来说，保存陈化较好的新会陈皮质地柔韧呈整齐三瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。

其他产地的陈皮，片小，有的破裂为不规则的破裂片，表皮没有光泽、没油气、没有卷边现象。用手指甲轻刮陈皮表面，新会陈皮有油光，不是新会陈皮则没有油光。

2、辨色泽

新会陈皮外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

其他产地的陈皮外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，内表面淡黄白色。久贮后颜色普深，有细皱纹。

3、闻香气

一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。

其他产地的陈皮，尽管也有香味，但味辛且苦。

4、试手感

一般来说，新会陈皮质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。

其他产地的陈皮则质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。

5、吃用

一般来说，新会陈皮长时间煲汤不易烂，泡茶时间长，十几泡茶色仍很浓。

其他产地的陈皮煲汤时易烂，泡茶时间短，五六泡茶色已很淡。

6、品滋味

新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。

其他产地的陈皮没有甘甜味和回甘口感，而有苦涩味或香料味。

7、煮茶饮

把一个新会陈皮放进容量一升水的水壶中煮滚，用杯盛着喝，茶色是青黄色，有果酸味，而且连续可煮10壶8壶仍然有甘香味。

而其他产地陈皮用同样办法煮出来的茶气味较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦味；且只煮2—3壶已清淡无味。

大家都学会了以上这几点？以后购买新会陈皮的时候，都可以尝试这几点鉴别优质新会陈皮。当然，想要购买到优质新会陈皮，还需认准有“国家地理标志”标识的、信誉好的陈皮品牌购买，其产品品质更有保证。

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