什么是老茶？老茶的品质应该如何判断？

时间：2021-01-20 18:14:21 来源：互联网编辑：茶叶知识百科存档编辑小组

摘要：这是一篇关于的文章，什么是老茶？老茶的品质应该如何判断？

老茶在茶界一直输比较流行的一个话题，很多人以能喝到老茶为荣，如果能享受到那种珍藏老茶功能室为之自豪。那么老茶到底有着什么样的魅力呢？能受到这么多人的追捧，它有什么价值以及魅力在哪里？下面我们就和大家好好的讲讲老茶。

什么样的茶可称之为“老茶”？

老茶听名字就是比较老的茶，主要是是指新鲜的茶叶在特定的温度、湿度环境内，经过氧气和微生物的作用，常年“陈化”而形成具有特定“陈香陈韵”、愉快口感和一定功效的茶叶。目前有两大分类：

①“自然陈化”的老茶

自然陈化一般需要较长的时间，10年或者更久，才能形成独特的“陈香陈韵”。

例如：陈年生普洱茶、陈年老白茶、陈年老水仙（老单丛）、客家女儿茶、陈年茯砖茶、陈年康砖茶、陈年大红袍、陈年铁观音等。

②“人工陈化”的老茶

这类茶经过特殊的人工“后发酵”工序，微生物快速陈化，不需要很长时间，一般5年以后就能形成“陈香陈韵”。

例如：陈年熟普洱茶、陈年六堡茶、陈年古劳茶、白云茶、陈年黑砖茶、陈年千两茶等等。

老茶的品质如何判断？

①看外形

看外形、商号、年份等标识是否完整可靠。

②看干茶

看干茶的“陈色”、松紧度和洁净度，一般以陈色润泽、条索酥脆、洁净完整者为上。

③嗅茶味

一般陈年老茶具有“干香菌味”，仔细辨别茶叶表面的微生物，一般以有益真菌，比如木霉、青霉、酵母菌、冠突散囊菌（金花）等有益微生物种群分布均匀，“霉点”少而无异味者为上。

④看汤色

陈年老茶茶汤一般清澈油亮。

⑤尝口感

陈年老茶泡后都有陈香，有的还散发着药香。喝起来口感顺滑、醇厚，一般不会有涩感、苦感。

以上就是我们对于老茶的讲解，希望对大家有所帮助，同时也希望大家在看完以上的内容之后对于如何判断老茶有更深的了解，买到自己喜欢老茶。如果想要了解更多关于茶方面的知识，请持续关注网站内容更新。

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