小青柑和大红柑有什么不同之处?_茶百科

时间：2021-01-20 18:24:38 来源：互联网编辑：茶叶知识百科存档编辑小组

摘要：这是一篇关于的文章，小青柑和大红柑有什么不同之处?_茶百科

单从颜值上看，小青柑做得实在精致，大红柑是无法比拟，颇有些龙珠茶的意味，被茶友戏称“小心肝”又或者称作“掌上明珠”。在这个拼颜值的时代，如此讨巧的外观十分容易得到广大消费者的注意以及青睐。

其实，小青柑与大红柑都是柑普茶家族的两大成员，大红柑（陈皮普洱茶）的出现也是早于小青柑的，只不过由于小青柑成为“网红”产品之后，名气远胜于大红柑，使得大红柑就相对默默无闻些。但其实，传统意义上所讲的广东新会特产还是以大红柑制作的柑普茶，大红柑的市场还是挺广阔的。那么，小青柑和大红柑有什么不同之处？

一、原料上的不同

制造柑普茶的进程中所运用的新会柑就和人一样，有着不同的成长阶段。因此也就有了小青柑、大红柑的不同。

柑结成的小果子叫做胎柑（4-6月产），就比如婴幼儿时期；长大一点就是小青柑（7-8月产），比如青少年时期；终究老练长大的被称为大红柑（11月-12月），介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑（10-11月产）。

二、口感上的不同

由于在不同时间段上采摘，小青柑和大红柑各自会有不一样的滋味。

小青柑处于成长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香，新鲜可人。

大红柑皮厚、色深、性温文，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制造的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠影响性相比照较弱。

三、柑皮的成效不同

小青柑：味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之成效。

大红柑：味苦、性温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰的效果。

小青柑和大红柑的内含物质是一起存在的，仅仅小青柑挥发性果油和果酸含量高，而大红柑是果香类芳香物质、果糖含量高。

尤其是现在，红柑正值当季，、柑皮红而厚，柑油丰富，口感比较醇和，喝起来会愈加甜柔。红皮主要有理气健脾、燥湿化痰的成效，脾胃欠好、湿气重的人，可以选择红柑，红柑不只可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。

四、冲泡方式不同

大红柑比小青柑大出两三倍。

一般来说，小青柑一颗一泡让人容易接受，每次也只需要拿出一颗就足够了。

而一大颗的大红柑较大，一般都撕碎再冲泡，可以分好几回来冲泡，剩余的需进行第二次寄存。

总的来说，口感方面，小青柑的香气较为高锐、强烈，与熟茶融合有较为突出柑普茶口感魅力；而大红柑则更为甜蜜、柔和，与熟普融合后更加甜柔。两者无论是口感滋味还是养生功效均各有特点，不存在喝哪个更好。如果喜欢柑普茶，那就两者兼顾，尽情感受不一样的韵味。

温馨提示：这篇关于小青柑和大红柑有什么不同之处?_茶百科的文章就介绍到这里，如果还没有解决您的问题？欢迎添加微信：giitea，我们有源产地专业茶艺师和评茶员为你提供相关的知识解答服务，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 http://www.yipinbaicha.com/（茶评网）。

微信扫描二维码关注评茶师微信
▲长按图片识别二维码

本文链接：http://www.yipinbaicha.com/post/224.html关键词：

阅读全文