新会陈皮,除了泡茶,还可以煲汤哦?_茶百科

时间：2021-01-20 18:08:31 来源：互联网编辑：茶叶知识百科存档编辑小组

摘要：这是一篇关于的文章，新会陈皮,除了泡茶,还可以煲汤哦?_茶百科

新会陈皮的用途广泛，除了当药材，还可以作为日常的食材来食用。除了直接泡水当茶饮之外，新会陈皮还可以用来煮粥、煲汤、做菜、制酒、做馅、做糖水、当调料等，作用多样，实用性极强。

夏天到了，提不起精神，胃口也随之下降！是时候让新会陈皮大展拳脚了，下面是多款适合夏天喝的陈皮汤食谱。

一、陈皮牛蒡猪骨汤

准备材料：新会陈皮一片，牛蒡300克，猪骨500g

做法：

1. 猪骨斩成大块，用开水焯去血沫后备用

2. 陈皮洗净泡软，刮去内囊；牛蒡切块

3. 砂锅内放入适量清水，加入陈皮、牛蒡猪骨

4. 大火煮5分钟，小火煲2小时，加入少量盐进行调味

功效：牛蒡具有降血糖、降血压血脂、治疗失眠等功效，与新会陈皮配合，能提高人体免疫力等效果。

二、陈皮莲藕乳鸽汤

准备材料：乳鸽400克，莲藕300克，新会陈皮一片，红枣干5克，姜4克，盐3克

做法：

1. 莲藕洗净切成均匀大块

2. 陈皮洗净，刮掉内囊；老姜洗净去皮，切片；红枣洗净去核

3. 将乳鸽洗净焯水

4. 将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可

功效：熟莲藕性微温，有养血、健脾、开胃之功效；陈皮行气健脾，红枣补气血。

三、陈皮白术猪肚汤

准备材料：新会陈皮2片，白术30克，猪肚一个，生姜5片

做法：

1. 将猪肚洗净焯水，切块

2. 陈皮泡软，刮去内囊；白术洗净切块，生姜切片

3. 锅内放入适量清水，加入以上食材煮开后，改用文火煲1.5小时，加入少量盐进行调味

功效：白术、陈皮具有健脾益气，燥湿利水的功效，猪肚能补虚损，此汤可经常食用。

四、春砂仁陈皮鲫鱼汤

准备材料：春砂仁5克、新会陈皮一瓣、鲫鱼一条、猪瘦肉100克、生姜3片

做法：

1. 陈皮浸泡至软，刮去内囊；猪瘦肉洗净切块

2. 鲫鱼宰杀干净，下油煎至微黄

3. 以上食材一并放入瓦煲中，加入适量清水，武火煮沸后，改文火煮1小时

4. 将春砂仁打碎，加入煲内稍滚片刻，加入少量食盐即可

功效：春砂仁性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，陈皮气香质燥，两者结合，主治胸脘胀满，食滞停胃，噎膈呕吐等症，适用于过食寒凉，或本身脾胃虚寒的人群，阴虚火旺者慎用。

五、陈皮山楂紫菜鱼丸汤

准备材料：新会陈皮一片，山楂干8克，鱼丸500克，紫菜5克，清水1升

做法：

1. 将陈皮、山楂、紫菜洗净，沥水备用

2. 煮开一锅水后，转文火，放入以上材料，慢炖20分钟

3. 将鱼丸放入锅中，一起炖煮5分钟后关火，放入适量盐调味即可

功效：新会陈皮含有柠檬苷、苦味素、维生素B群等成分，山楂富含有机酸、解酯酶等成分，能促进消化、排除肠道内的积气，配合紫菜和鱼丸的鲜味，有利于提升肠胃消化功能，调节血脂。

茶友们动手吧？让我们一起度过健康美味又养生的夏天吧！

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